第55章

林薇眼睛一亮。对啊，怎么把它忘了！切成细丝，大火一炒，再放两个干辣椒……
她心头一热，推开门就往外走，“田婶子，您家的芥菜疙瘩还多吗？”
“多呀，整整腌了一陶缸呢！”田婶子，笑着问，“怎么，薇丫头馋咸菜丝了？”
“是想吃，不过更想拿去做买卖。您家能匀我几个吗？我给钱。”
“嗐，这还要钱？”田婶子摆摆手，“谁家不腌上一大缸？你等着，我这就回去拿。”
“那可不行，”林薇赶忙拦住，“要是自家吃，我厚着脸皮拿也就拿了。可这是要卖钱的，不能白拿您的东西。”
田婶子见她认真，也不再坚持，“那成，你拿几块枣糕跟我换吧。”
不一会儿，田婶子就端着个粗陶盆回来了，盆里装着七八个沉甸甸的大芥菜疙瘩。
“看看，腌得可实在了！”田婶子把盆递过来。
林薇接过来，凑近闻了闻，一股醇厚的咸香扑鼻而来，腌得果然透亮。她眉眼一弯，“谢谢婶子，闻着就香！”
进了厨房，林薇挽起袖子，挑了两个芥菜疙瘩放在砧板上。菜刀起落间，噔噔噔的声音清脆利落，不一会儿就切出一堆细丝。她把咸菜丝倒进清水盆里，伸手进去轻轻搅动，反复淘洗三遍，又捏起一根尝了尝，咸味正好，还留着脆劲儿。
捞出沥水，用粗布包好，双手用力一攥，挤掉多余的水分。接着切了些野葱段、蒜片和姜末，又拿了两个红艳艳的干辣椒。
小泥炉里封着的火还没全灭，她拨开灰添了把柴，火苗呼地一下又蹿起来。架上小炒锅，舀了一大勺猪油进去。油热得冒烟时，她把葱蒜姜和辣椒丢进去，刺啦一声爆出浓烈的辛香。手腕一翻，将咸菜丝倒进锅里，快速翻炒均匀，再淋上酱油。锅里热气蒸腾，辣香直往人鼻子里钻。
不多时，一碗油润发亮、点缀着红椒丝的炒咸菜就出了锅。
院子里，周秀兰和田婶子早被香气勾得坐不住了。
“薇丫头，做什么呢？这么香！”田婶子扬着嗓门问。
林薇端着碗走出来，从笼屉里拿出两个还温热的荞麦馒头，掰开后夹了满满两筷子咸菜，递过去，“娘，田婶子，尝尝看。”
“这就是你要卖的咸菜？”田婶子接过来，咬了一大口。咸菜丝脆韧，混着馒头的暄软，还带着一丝若有若无的回甜。她眼睛一下子亮起来：“这味儿……有点冲，又有点麻，可真下饭！”她举着馒头细看，“这真是用我那疙瘩做的？”
林薇笑着点点头。
田婶子啧啧称奇，“怪不得能做出枣糕来！连咸菜丝都炒得这么入味，薇丫头手艺真灵！”
一旁的周秀兰倒不怎么惊讶，只尝了一口，抿嘴笑道，“她做菜啊，有个窍门，你知道了也能做。”
“啥窍门？”田婶子好奇。
周秀兰瞥了女儿一眼，慢悠悠道，“那就是炒一次菜的油用掉半个月的量。”
田婶子哈哈笑起来，“这油放多了，可不就是放草秆子都能好吃起来。”
林薇：“……”
不想跟这些抠门的人聊天。
-
第二天，林薇不再管蒸枣糕的事，专心准备荞麦馒头和炒咸菜。她盘算着先蒸一百个馒头，再用五个芥菜疙瘩炒成咸菜丝，姜汤等到了工地再煮。
今天做的吃食比较多，要和面也多，索性就在屋子厅堂搭了一张大案板。林志远和周文渊，一人拿着擀面杖的一头，两人一下一下压着桌子上的一大块面团。周秀兰和田婶子则坐在案板的另一边，将面团和地枣泥混合揉搓做成圆饼样，放到灶台旁的笼屉里，一会等面发了就直接蒸上。林薇则坐在案板的另一边，揉搓出一个又一个荞麦馒头。"