“我们家老宋啥不知道？”
“也是……”周歆瑶笑了下：“我都觉得有点不真实。”
叶媛：“不过你接下来估计没时间再接太多了吧？”
“是的，我本来就是兼职，耽误了正事不好。”
叶媛：“那下次做什么？我得提前定一点了。”
周歆瑶想了想，“猪肝叶姐你吃吗，下一步准备卤点猪头肉、猪肝、肺这些。”
“吃啊，给我家老宋下酒！”
卤水在砂锅里咕嘟咕嘟地滚着，香气混着酱油的醇厚，一缕缕钻进鼻子里，勾得人心里发馋。
这锅卤水是老底子的配方，咕嘟到最后，连香料都沉在锅底，把所有的鲜味儿都融进了汤里。
牛肚是提前用粗盐和白醋反复揉搓过的，洗得干干净净，切成巴掌大的块儿，冷水下锅焯去腥膻。等卤水烧开，把牛肚“咕咚”一声丢进去，转小火慢卤。
卤牛肚最费时间，得炖上两个多小时，直到筷子能轻易戳透，才算到位。
捞出来的时候，用手捏起一根，弹性十足，轻轻一扯，还能感觉到那股韧劲。
猪肝得选新鲜的，用清水泡上半个时辰，中途换几次水，把血水泡干净，这样卤出来的猪肝才不腥。
猪心不像猪肝那么软嫩，也不像牛肚那么筋道，它的肉质紧实却不柴。
周歆瑶这一锅出来，程家整个厨房都飘着香味。
老太太笑着道：“现在闻着都觉得快饿了，我的胃口好像也比之前好了。”
周歆瑶笑道：“我就是害怕您吃腻。”
“怎么会，你这不是也一直变着法做吗？”
周歆瑶晚饭又炒了两道新菜，酸菜魔芋还有地三鲜。
深城蔬菜品种多，又刚刚开放，菜农们一个个都铆足了劲儿，一个比一个开心，一个比一个出力气，只要手上现在有钱，没啥买不到的。
周歆瑶便变着花样给老太太做。
老太太胃口也一直很好。
“今天玲玲打电话了，说你上次做的那个酱很好吃，你最近有没有时间，做一点，我让小黄给寄到香港去。”
周歆瑶连忙道：“没问题，我可以的，我有时间。”
“好。”
周歆瑶见老太太放下了筷子，将账本也拿了出来：“太太，和您汇报一下，您上个月给我买菜用的钱，我都有记着账本，我如果是卖出去的东西，也清楚用账本记着的，这样绝对不会搞混，您可以看看。”
程老太太：“不看了，如果对你这点信任都没有的话就不会答应你兼职了，收着吧。”老太太笑道。
周歆瑶真的很感动，但是一码归一码，人家不看但也不妨碍她记账，周歆瑶还是会一直坚持记录的。
明天给傅团长送的饭菜她也已经安排好了，今天回来的时候直接在小贩那边买了一只鸡。"
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