第28章

“行了，都散了吧，别耽误我做饭。”
众人讪讪地散开，但一边走还一边回头看，嘴里议论纷纷，今天这事，足够她们聊上好几天了。
屋里只剩下一家三口。
林秀芬看着那盆干净的猪下水，脸上露出了运筹帷幄的笑容。
她转头，目光扫过一脸疲惫但眼神发亮的赵小雅，和全程目瞪口呆的陈建国。
“最难的一步，也是最脏的一步，已经过去了。”
她顿了顿，眼中闪着光。
“接下来，就该让这堆‘金子’，真正发出光来了。”
“建国，把我让你准备的那些香料，一样不少，全都给我拿出来！”
“今天，我就让整个大院都知道知道，什么叫真正的神仙味道！”
“建国，把我让你准备的那些香料，一样不少，全都给我拿出来！”
陈建国听到命令，像是上了发条的机器人，立刻转身进屋。片刻之后，他抱着一个大布包出来，脸上还带着肉疼的表情。
布包往厨房地上一放，摊开来，赵小雅的眼睛都直了。
只见地上铺开的布上，大大小小摆了二三十个纸包。有的包着深褐色的干果，有的包着带刺的小球，还有的是树皮、草根一样的东西。每一样都散发着或浓或淡的奇特气味，混杂在一起，让这小小的厨房瞬间变得像个老药铺。
这些东西，她一半以上都叫不出名字。
“妈，全……全都在这了。”陈建国指着那堆东西，声音都发虚，“三十六样，一样没少。光这些，就花了我快十块钱！”
十块钱！赵小雅的心都揪紧了。那可是小半个月的伙食费！就买了这么一堆不能吃不能喝的“干柴火”？
林秀芬却看都没看陈建国一眼，她蹲下身，就像一个将军在检阅自己的兵。
“八角、桂皮、香叶、小茴香……这是基础。”她信手拈来，将几样常见的香料拨到一边，然后捻起一颗黑乎乎的果子，对着赵小雅说：“这个叫草果，去腥膻味的头一号功臣，但不能多，多了发苦。”
她又拿起一片白色的片状物：“这个是白芷，增香的，闻着冲，炖进肉里就是醇厚。用之前，得拍碎了，味儿才能出来。”
林秀芬一样一样地解说，动作从容不迫。她一会儿把几样东西归为一类，一会儿又单独挑出几样，嘴里念叨着“这个提鲜”、“那个解腻”、“这俩是死对头，不能放一块”。
赵小雅和陈建国在旁边听得晕头转向，如同在听天书。他们只觉得，眼前这个女人，不像他们的妈，更像一个隐居深山的绝世高人，正要开炉炼丹。
讲解完毕，林秀芬站起身，把那口刷得锃亮的大铁锅搬上灶台。
“小雅，烧火，先用大火！”
随着赵小雅卖力地拉动风箱，灶膛里的火苗“呼”地一下窜了起来，舔着黑色的锅底。
林秀芬没倒油，而是直接往热锅里扔了一大把冰糖。她拿起锅铲，不紧不慢地翻炒。冰糖在高温下迅速融化，冒着泡，颜色由白转黄，再到诱人的枣红色。
就在糖色即将变黑的一瞬间，林秀芬舀起一瓢早就备好的热水，“刺啦”一声浇进锅里！
一股焦糖的甜香猛地炸开！
紧接着，她像个熟练的药剂师，按照某种神秘的顺序，将那一堆香料分批次地投入滚沸的糖水中。"