这一场“比武”，很快就到了见真章的时候。
负责评判的是妇女主任李大姐，还有后勤部的王干事。
张桂兰抢先一步，把自己烤得焦黄的五仁月饼端上去：“李主任，您尝尝，我这可是下了血本，放了冰糖的！”
李大姐笑着拿起来，咬了一口。
“咯嘣！”
清脆的一声响。
李大姐眉头皱了皱，腮帮子费劲地鼓动了两下。这年头的五仁月饼，说是凶器都不为过，里面的青红丝甜得发腻，冬瓜糖硬邦邦的。
“挺……挺实在。”李大姐喝了口水把嗓子里的干渣子顺下去，给了个中肯的评价。
轮到林秀英了。
苏玉琴端着盘子，手有点抖。盘子里，十几个金黄酥脆的圆饼正散发着热气，表皮起了一层层细密的酥皮，看着一碰就要碎。
除此之外，盘子边上还摆着几个雪白剔透、看着软糯糯的小团子。
“这是啥？”王干事好奇地指着那个白的。
“冰皮月饼，给孩子和老人吃的，不费牙。”林秀英把盘子往前推了推，“趁热，先尝尝这个肉的。”
王干事是南方人，闻着这味儿早就馋虫大动。他也没客气，伸手抓起一个还烫手的鲜肉月饼，张嘴就是一大口。
“咔嚓——”
那声音格外酥脆。
紧接着，一股热烫的汤汁顺着破开的酥皮滋了出来。
“嘶——好烫！好香！”王干事顾不得烫嘴，囫囵着嚼了几下。
那层层叠叠的酥皮在嘴里化开，混着肉馅的鲜咸、榨菜的脆爽，还有那一汪浓郁的油汁儿，瞬间就把刚才那股子甜腻味给冲刷得干干净净。
“绝了！”王干事眼睛瞪得老大，三两口就把一个月饼吞下了肚，连掉在手心里的渣子都仰头倒进嘴里，“这皮子咋做的一碰就掉渣？这肉咋这么嫩？”
李大姐本来是爱吃甜的，见王干事这副狼吞虎咽的样，也狐疑地拿起一个尝了尝。
这一尝，就放不下了。
没有什么比大口吃肉更能抚慰这个缺油少水的年代了。咸鲜适口，油而不腻，简直是把人的馋虫勾出来打了一顿。
“好！这个好！”李大姐连连点头，又指着那白团子，“那这个呢？”
“这是糯米粉蒸出来的，不用烤。”林秀英切开一个。
里面是深紫色的馅儿——那是她把红薯蒸熟了捣成泥，没加糖，只放了一点点炼乳提味。
这“冰皮月饼”入口冰凉软糯，甜度极低，带着红薯天然的清香，跟刚才热烈霸道的鲜肉月饼完全是两个极端，却正好解了油腻。
高下立判。
围观的群众看着评委吃得满嘴油光，一个个都在咽口水。"
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